애플 사이다 비니거 일명 애사비는 발효 사과, 효모, 설탕으로 만들어진 식초의 한 종류입니다. 샐러드 드레싱, 피클, 그리고 양념장과 같은 음식의 재료로 사용되었는데요. 최근 연구를 통해 애사비가 혈당 수치를 낮추고 체중 감량을 돕는다고 밝혀지면서 인기가 상승하고 있습니다.
애사비 효능
1.체중 감량에 도움 될 수 있습니다.
몇몇 연구는 애사비가 포만감을 증가시킬 수 있다는 것을 보여주는데요. 해서 더 적은 칼로리를 먹게 되며, 체중 감량으로 이어질 수 있다고 했습니다.
또 단기 연구에서 참가자들이 고형 식품이 포함된 식사와 함께 애플 사이다 비니거를 섭취했을 때 식사 후 120분 동안 식욕 억제를 경험했다고 언급했습니다. 그들은 또한 사과 사이다 식초를 섭취한 후 3시간에서 24시간 동안 군것질을 덜 했습니다.
한 연구는 적은 식단을 따르는 사람들에게 애사비를 하루에 두 번 복용하는 것이 체중을 조금 더 줄이는 데 도움이 된다는 것을 보여주었습니다. 그러나 이 연구는 12주 동안 39명의 사람들을 추적 관찰한 결과여서 정확하다고 보기는 어렵습니다.
일부 연구자들은 식초의 아세트산(acetic acid)이 신진대사를 빠르게 할 수도 있다고 생각했지만, 실질적으로 이것을 증명하지 못했습니다. 플라시보 효과 때문에 사람들이 체중을 더 감량했을 수도 있다고 했습니다.
2.혈당을 낮출 수도 있습니다.
2021년 임상시험 검토 결과 애사비 섭취가 성인의 혈당 상태에 도움이 될 수 있다는 결과가 나왔습니다. 또한, 현재까지 애사비의 가장 설득력 있는 용도 중 하나는 제2형 당뇨병 치료에 도움이 되는 것입니다. 제2형 당뇨병은 인슐린 저항성 또는 인슐린 생성 불능으로 인한 혈당 수치가 높은 것이 특징입니다.
그러나 이 연구의 저자들은 애플 사이다 식초의 잠재적 이점을 더 잘 이해하려면 여전히 더 광범위한 연구가 필요하기 때문에 이번 연구 결과를 주의 깊게 해석해야 한다고 하기도 했습니다.
3.콜레스테롤을 낮출 수도 있습니다.
애사비가 체중 감량을 도왔다고 보고한 바로 작은 연구는 애사비를 복용한 연구 대상자들의 총 콜레스테롤 수치를 낮추었다는 것도 알아냈습니다. “좋은” 콜레스테롤을 증가시켰고 중성지방 (혈중 지방)의 수치를 낮췄습니다.
다른 연구들도 비슷한 연구 결과 나왔지만, 전문가들은 이 연결고리를 완전히 이해하기 위해서는 더 많은 연구가 필요하다고 합니다.
애사비 먹는 방법
애사비는 아직 연구가 진행되고 있는 분야이기 때문에 정확한 양은 없습니다.
하지만 체중 감량의 이점을 보고한 연구에서, 1일 점심 전과 저녁 식사 전에 약 2 큰 술을 마셨습니다. 전문가들은 대부분의 사람들에게 안전한 양이라고 합니다. 혈당과 콜레스테롤을 조절을 보고한 연구의 사람들은 식사 후에 약 1 ½ 큰 술을 먹었을 때 개선되는 것을 보았습니다.
애사비 부작용
애플 사이다 비니거는 식초이기 때문에 산 함량이 높습니다. 해서 원액을 그대로 마시거나 너무 많이 마시면 식도에 자극을 줄 수 있습니다. 또한 희석되지 않은 애사비는 치아 표면을 분해할 수도 있습니다. 이런 문제들을 피하기 위해서는 애사비를 항상 물과 섞여서 마시거나, 치아를 보호하기 위해 빨대를 사용해 주세요!
애사비는 일부 사람에게 소화불량이나 메스꺼움을 유발할 수 있습니다. 공복에 마시지 말고, 복용 후 속이 쓰리거나 혹시 구토를 하게 되면 사용을 중단하세요.
만약 낮은 칼륨 수치 (저칼륨혈증)를 가지고 있다면, 애사비가 상태를 더 악화시킬 수 있습니다. 또한, 신장 질환이 있다면, 신장이 높은 수준의 산을 감당할 수 없을 수도 있기 때문에 애사비를 과다 사용하는 것을 피하세요.